40 pisciculteurs professionnels produisant ± 250 tonnes parmi lesquels, 80% sont des producteurs de truites.
L’essentiel de la production est destiné au repeuplement des eaux de surface : rivières mais aussi étangs de pêche.
La transformation
9 entreprises de transformation / abattage représentant 155 emplois en Wallonie
La consommation
24.8 kg de produits aquatiques (poissons et fruits de mer) sont consommés en moyenne par an et par habitant en Belgique; principalement parmi les poissons: du cabillaud (35%) et du saumon (33%). La consommation de fruits de mer est stable.
La truite ne représente que ± 4% du volume total de poissons avec une consommation apparente de ± 350g par habitant et par an en Belgique.
Économie
La valeur de la production totale importée en Belgique est de 68 millions d’ euros représentant un import de 19.284 tonnes
Importation en Belgique : Poissons vivants 3,300 tonnes / an
Importation en Wallonie : Truites vivantes 1,500 tonnes / an
Liens vers les principales sources de données Aquaculture
Estimation basée sur les données reçues par les acteurs du terrain
