Ovins

Le nombre de producteurs en Wallonie

459 producteurs

La répartition géographique

Répartition géographique des brebis détenues dans des cheptels de minimum 30 brebis en 2015 :

Brabant wallon 1599
Hainaut 7230
Liège 10235
Luxembourg 13123
Namur 8724

Les races principales

Un grand nombre d’animaux reproducteurs sont issus de croisements de plusieurs races.

Races courantes en Wallonie :

  • Mouton Charolais, Texel culard, Mouton Vendéen, Texel « français », Suffolk, Ardennais Roux, Lacaune, Ile-de-France, Romane…

Les races locales menacées :

  • Ardennais Roux, Ardennais Tacheté, Entre-Sambre-et-Meuse, Mergelland, Laitier belge

Différentes races de brebis laitières

Les brebis laitières sont élevées à la fois pour la production de lait et pour la production de viande d’agneau.

  • Lacaune
  • Le Mouton laitier belge

La part de production belge dans la consommation belge

13%

La consommation moyenne par habitant

Elle est estimée à 1,1 kg/an (1,2 kg en 2015)

Le prix moyen

Le prix moyen payé à l’éleveur est entre 5 euros à 6,5 euros par kilo de carcasse.

CAPRINS

Le nombre de producteurs en Wallonie

108 professionnels (qui possèdent plus de 10 chèvres).

Un emploi à temps plein dans un élevage laitier ≈ 400 chèvres

La répartition géographique

Nombre d’animaux : 8700 chèvres laitières

Les races principales

Différentes races de chèvres :

  • Saanen
  • Alpine
  • Anglo-nubienne
  • Chèvre de Lorraine
  • Poitevine

La part de production wallonne dans la consommation wallonne

Le lait de chèvre ne représente que 2 litres/habitant/an (contre 9,1 litres /habitant/an en France et 11,5 aux Pays-Bas)

La consommation moyenne par habitant

2,6 % du fromage de chèvre consommé

Le prix moyen

0,67 euros/litre en 2014 (prix moyen français)

Liens vers les principales sources de données Ovins/caprins

  • Statistiques belges (Service public fédéral de l’économie)
  • AWE (Association Wallonne de l’élevage)
  • Estimation basée sur les données reçues par les acteurs du terrain
  • VLAM – VLAM Marketingdienst, Vleesbarometer