Ovins & Caprins wallons

L’élevage ovin n’est pas une spéculation agricole traditionnelle en Wallonie. Il est de ce fait peu développé et souvent mal connu. Il est principalement axé sur la production d’agneaux de boucherie, les brebis élevées pour une production de lait à valoriser en produits fromagers étant minoritaires.
L’élevage caprin en Belgique et en Wallonie est relativement peu développé. S’il existe une quarantaine d’exploitations où l’activité est exercée à titre principal ou dans l’objectif d’en retirer un revenu complémentaire valable, la majeure partie des élevages sont de petite taille et ont pour objectif une consommation familiale ou l’obtention d’un petit revenu complémentaire.