La betterave

La betterave (Beta vulgaris L.) est une plante bisannuelle (elle ne produit des graines qu’après deux ans). Son principal débouché est la production de sucre et de bioéthanol. Il peut être également utilisé pour la production d’alcool (spiritueux et pharmacie).
En 2015, il y avait 34.000 ha de betteraves sucrière, soit 5 % de la SAU.